Главная » 2016 » Июнь » 5 » Федотова И. - Ресторанная кухня. Выпечка. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг, 2 книги (2010-2012)
12:35
Федотова И. - Ресторанная кухня. Выпечка. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг, 2 книги (2010-2012)
Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями.
1. Ресторанная кухня. Выпечка В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве.
2. Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.
Название: Ресторанная кухня. Выпечка. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг, 2 книги Автор: Федотова И. Год: 2010-2012 Жанр: Кулинария Серия: Мастер-классы знаменитых поваров Издательство: Ресторанные ведомости Язык: Русский
Формат: pdf Качество: Отсканированные страницы Страниц: 162 Размер: 125 MB Пароль на архив: нет Информация для восстановления: 5%
Скачать Федотова И. - Ресторанная кухня. Выпечка. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг, 2 книги (2010-2012)
